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        實現養老機構“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋 保障老人“舌尖上的安全”

          日前,樂昌市養老機構“互聯網+明廚亮灶”工程在樂昌市市場監管部門的指導下已全面完工啟用,成為韶關地區第一個實現養老機構食堂“互聯網+明廚亮灶”智慧監管全覆蓋的縣市。

          借助攝像頭,通過手機屏幕,坪石鎮敬老院食堂后廚的情況一覽無遺,該院院長黃國華介紹,實施“互聯網+明廚亮灶”工程后,即使外出不在單位,他們都可以及時掌握食堂情況。

          坪石鎮敬老院院長 黃國華:我們安裝了4路攝像頭、4臺監視器,接入互聯網后就可以實時監控,我們更加放心,有任何食品安全隱患都可以及時消除。坪石鎮敬老院距樂昌市區直線距離近40公里,執法人員由高速公路驅車前往需要一小時車程,如今,只需要通過“互聯網+明廚亮灶”平臺,就可以完成智慧化監管。

          樂昌市市場監督管理局餐飲股 梁鳳:這是我們樂昌“互聯網+明廚亮灶”平臺,我們平時進行遠程監管,在企業類型這里選擇養老機構進行檢查,這邊就會出現樂昌所有養老機構的清單。進入主頁查看直播的畫面,能看到廚房現在的狀態。如果我們在這個頁面發現了問題,會及時與他們的負責人進行聯系,要求他們作出一個整改。對一些比較遠的敬老院,我們沒辦法天天到現場檢查,網上巡查能及時發現食品安全風險隱患。借助智慧手段,讓養老機構廚房及食品加工過程從幕后走到臺前,進一步增強養老服務機構的“陽光、透明”意識,提升監管效能。

          食品安全是民心工程。為全面提升養老機構餐飲服務食品安全監管水平,切實保障入住老人“舌尖上的安全”,樂昌市市場監督管理局全力爭取財政資金投入,在校園食堂“互聯網+明廚亮灶”的平臺和技術基礎上,接入養老機構食堂,推進養老機構實施“互聯網+明廚亮灶”,守住老人食品衛生安全“底線”,讓老人吃得更放心、住得更安心。

          樂昌市市場監督管理局黨組成員 李泉輝:我們樂昌市18家養老機構實施了“互聯網+明廚亮灶”工程,為關心、關愛老年人的健康生活提供良好的技術支撐,真正實現了“陽光餐飲”智慧監管全覆蓋。

          一直以來,樂昌市市場監督管理局都定期深入養老機構開展食品安全抽檢,對食品原材料、食品加工烹飪間、專用操作區域、清洗消毒間以及工作人員規范操作等方面進行全方位監督,進一步提升養老機構從業人員的食品安全責任意識?!盎ヂ摼W+明廚亮灶”為監管賦能,食品安全接受監督有了更便捷的方式。

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